日本酒専門の和風居酒屋
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今宵も、
ほどける
ひとときを。
心
利き酒師が導く、贅沢な日本酒時間
横浜紅葉坂で、至福のペアリング体験コース
-About us-
鮮度にこだわり提供される、日本酒と能登直送の魚介料理を堪能
日本酒と新鮮な魚介料理を味わうなら“横浜紅葉坂 日本酒 ふじひら”へ。
小さな店舗ながら、定番から季節限定まで常時数十種類の日本酒を取り揃えています。
お料理一品ごとに、温度や酒器まで合わせて日本酒を一杯ずつご提案いたします。
ご自身で選ばなくても、その日の料理に寄り添う一杯に出会えるので、
日本酒を飲み慣れた方にも、はじめての方にも、安心して上質なひとときをお愉しみいただけます。
能登から直送される船上神経〆鮮魚は鮮度抜群。その日の水揚げに応じて石川県内各地より仕入れをさせて頂いております。
日本酒ふじひらについて
-Recommended Dishes-
おすすめのお料理
利き酒師厳選の日本酒ペアリングコース
旬のお料理一品ごとに、利き酒師が厳選した日本酒を組み合わせる人気コース。
香り・温度・器を変えながら楽しむ日本酒の奥深さをご堪能ください。
日本酒に詳しくない方も、ペアリングの提案で安心して味わえます。
船上神経〆鮮魚
能登の契約漁師が船上で神経締めを施した鮮魚を 使用。
活きたまま血抜きと神経締めを行い、海水シャーベットで冷却。
その日のうちに発送されるため、鮮度はまるで現地そのまま。
単品・盛り合わせ・コース料理でお楽しみいただけます。
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-Our Values-
当店のこだわり
01/
新鮮・上質なこだわり食材を使用
船上神経〆による極上鮮魚をはじめ、地元・矢島農園の朝採れ野菜を使用。
自家菜園からも旬の素材を取り入れ、四季を感じる料理をご提供します。
02/
独自ルートで仕入れる希少な日本酒
石川、富山、新潟などの酒蔵・酒販店と独自のコネクションを持ち、他店ではなかなか出会えない銘柄を仕入れています。 食事との相性を追求した“香り穏やかな食中酒”を中心にご用意しております。
03/
清潔な店内で、ゆったりとした時間を
カウンター7席、テーブル8席の落ち着いた空間。2名・4名・6名のさまざまなシーンに対応し、接待やデートにも最適。
柔らかな照明と木の温もりに包まれた空間で、上質な時間をお過ごしください。
-Menu-
メニュー紹介
コースメニュー
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10月 日本酒ペアリングコース 8,000円
⚫︎コース内容
【前菜】・小松菜 きのこ 菊花 おひたし 糸花
・牡蠣酢味噌和え 若布 葱 ラディッシュ
『富山県』満寿泉 純米吟醸 LIMITED EDITION
【お椀】けんちん汁 あべ鶏 大根 人参 里芋 蒟蒻 青菜 柚子
『石川県』猩々 純米酒
【お造り】船上神経〆鮮魚 ２種盛り あしらい一式
『富山県』有磯曙 特別純米 ひやおろし
【焼物】せせり葱塩焼き 糸唐辛子
『新潟県』じゃんげ 超辛口 生詰原酒 緑蛇
【煮物】子持ち鮎煮浸し 南瓜 青菜
『宮城県』綿屋 川口納豆 ササニシキ 特別純米 ひやおろし
【揚物】秋鯖竜田揚げ 青唐 檸檬
『島根県』十旭日 純米 ひやおろし
【食事】鮭・蓮根御飯 アラ汁 お新香
⚫︎注意事項
2名様よりご利用可。前日までのご予約をお願い致します。
苦手な食材やアレルギーがございましたら内容を変更致しますので、ご予約時にお申し付けくださいませ。
天候や仕入れ状況により、予告なく内容が一部変更になる場合がございます。
※土、日、祝日は閉店時間が異なりますのでご注意ください(22:00閉店）
10月 日本酒ペアリングコース 10,000円
⚫︎コース内容
【前菜】・小松菜 きのこ 菊花 おひたし 糸花
・牡蠣酢味噌和え 若布 葱 ラディッシュ
『富山県』満寿泉 LIMITED EDITION
【土瓶蒸し】松茸 鱧 鶏 銀杏 三つ葉
『石川県』猩々 純米酒
【お造り】船上神経〆鮮魚 ３種盛り あしらい一式
『富山県』有磯曙 特別純米 ひやおろし
【焼物】秋刀魚肝焼 菊蕪
『新潟県』秋刀魚と飲む越路乃紅梅 純米酒
【煮物】子持ち鮎煮浸し 南瓜 青菜
『宮城県』綿屋 川口納豆 ササニシキ 特別純米 ひやおろし
【揚物】河豚唐揚げ 舞茸 青唐 檸檬
『島根県』十旭日 純米 ひやおろし
【食事】はらこ飯 アラ汁 お新香
⚫︎注意事項
2名様よりご利用可。前日までのご予約をお願い致します。
苦手な食材やアレルギーがございましたら内容を変更致しますので、ご予約時にお申し付けくださいませ。
天候や仕入れ状況により、予告なく内容が一部変更になる場合がございます。
※土、日、祝日は閉店時間が異なりますのでご注意ください(22:00閉店）
11月 日本酒ペアリングコース 10,000円
⚫︎コース内容
【前菜】・柿 エリンギ 青菜 白和え
・蕎麦の実 美味出汁 山葵
『石川県』竹葉 純米吟醸
【お造り】船上神経〆鮮魚2種盛り あしらい一式
『福井県』早瀬浦 特別純米 夜長月
【焼物】あべ鶏・きのこホイル焼き 檸檬
『富山県』苗加屋 富山雄山錦 純米吟醸
【煮物】鮮魚塩アラ煮 大根 青菜 柚子
『石川県』遊穂 純米酒
【鍋】海鮮しゃぶしゃぶ 白菜 葱 水菜 きのこ 豆富
『石川県』宗玄 純米 石川門
【珍味】鮮魚酒盗和え 若布 赤芽
『富山県』三笑楽 山廃純米吟醸 亀の尾 直汲み生原酒
【食事】鍋出汁使用 雑炊 お新香
⚫︎注意事項
2名様よりご利用可。前日までのご予約をお願い致します。
苦手な食材やアレルギーがございましたら内容を変更致しますので、ご予約時にお申し付けくださいませ。
天候や仕入れ状況により、予告なく内容が一部変更になる場合がございます。
※土、日、祝日は閉店時間が異なりますのでご注意ください(22:00閉店）
11月 日本酒ペアリングコース 12,000円
⚫︎コース内容
【前菜】香箱蟹 蟹酢 檸檬
『石川県』竹葉 純米吟醸
【お造り】 船上神経〆鮮魚 ３種盛り あしらい一式
『福井県』早瀬浦 特別純米 夜長月
【焼物】牡蠣味噌田楽 けしの実
『富山県』苗加屋 富山雄山錦 純米吟醸
【煮物】塩鰤大根 青菜 柚子
『石川県』遊穂 純米酒
【鍋】鰤しゃぶ 白菜 葱 水菜 きのこ 豆富
『石川県』宗玄 純米 石川門
【珍味】鮟肝燻製 蛇腹胡瓜 若布
『富山県』三笑楽 山廃純米吟醸 亀の尾 直汲み生原酒
【食事】鍋出汁使用 雑炊 お新香
⚫︎注意事項
2名様よりご利用可。前日までのご予約をお願い致します。
苦手な食材やアレルギーがございましたら内容を変更致しますので、 ご予約時にお申し付けくださいませ。
天候や仕入れ状況により、予告なく内容が一部変更になる場合がございます。
※土、日、祝日は閉店時間が異なりますのでご注意ください(22:00閉店）
お食事メニュー
当店では、お食事・お酒を含むアラカルトメニューを日替わりでご用意しておりますので、こちらに掲載している内容と実際のメニューが異なる場合がございます。
⚫︎お造り
おまかせ3種盛り
1,880円
おまかせ5種盛り
2,380円
⚫︎焼物・煮物・揚物
銀杏塩煎り
580円
おでん盛り合わせ
1,280円
鴨ロース旨煮
1,180円
ブリカマ塩焼き
1,680円
ブリ大根 青菜 柚子
880円
真鱈白子茶碗蒸し
780円
河豚唐揚げ
1,080円
⚫︎珍味・逸品
能登直送 加能蟹 (11月～3月限定)
7,980円〜
能登直送 香箱蟹 (11月～12月限定)
1,280円〜
蛍烏賊沖漬け
680円
クリームチーズ酒粕味噌漬け
880円
鯖へしこ
780円
このわた
980円
燻製盛り合わせ
980円
⚫︎食事
★お茶漬け(梅・岩海苔)あられ 三つ葉
640円
★信州産 おろし蕎麦 薬味
640円
★季節の土鍋御飯 アラ汁
1,380円
⚫︎甘味
酒粕ガトーショコラ
480円
季節の移ろいに合わせた旬の日本酒を厳選し、ご用意しております。
日本酒単品メニューは、90mlでのご提供です。下記掲載のメニューは一例です。
日本酒メニュー
【白藤酒造店】奥能登の白菊 特別純米酒
650円
＜石川県＞
【御祖酒造】遊穂 純米酒
530円
＜石川県＞
【清都酒造場】勝駒 純米 五百万石
580円
＜富山県＞
【青木酒造】鶴齢 特別純米 瀬戸産雄町
580円
＜新潟県＞
【渡辺酒造店】根知男山 純米酒
680円
＜新潟県＞
【林酒造】林 純米吟醸 出羽の里
580円
＜富山県＞
【数馬酒造】竹葉 能登純米
550円
＜石川県＞
【川西屋酒造店】丹沢山 秀峰 純米
530円
＜神奈川県＞
【泉橋酒造】秋とんぼ 生もと純米 山田錦
580円
＜神奈川県＞
【大矢孝酒造】昇龍蓬莱 純米
530円
＜神奈川県＞
【三宅彦右衛門酒造】早瀬浦 純米 五百万石
530円
＜福井県＞
【木下酒造】玉川 純米吟醸 Ice Breaker 無濾過生原酒
580円
＜京都府＞
【村祐酒造】村祐 和(なごみ)吟醸 生貯蔵
530円
〈新潟県〉
-FAQ-
よくある質問
-Recruit-
採用情報
一緒に「日本酒の魅力」を伝える仲間を募集しています！
“日本酒をもっと自由に楽しんでもらいたい” そんな想いに共感してくださる方を歓迎します。
小さな店舗だからこそ、お客様との距離が近く、温かい空間を一緒につくるやりがいがあります。
未経験の方でも、日本酒や和食の世界に興味があれば大丈夫。丁寧にサポートいたします。
職種・ポジション
ホールスタッフ／調理スタッフ（アルバイト）
仕事内容
接客、配膳、ドリンク提供、調理補助、仕込み、盛り付け、日本酒の提案など
求める人物像
日本酒・和食・接客が好きな方
チームで協力できる方
明るく素直に学べる方
将来的に独立を目指したい方も歓迎
勤務地
神奈川県横浜市中区花咲町3-96 大坪ビル1F（桜木町駅徒歩5分）
勤務時間
火〜金：15:00〜23:00
土日祝：14:00〜22:00
※週2～3日 1日3ｈ～ 要相談
雇用形態
アルバイト
給与
アルバイト：時給1,350円〜 22時以降1,687円（研修期間あり）
待遇・福利厚生
交通費支給
まかないあり
制服貸与
日本酒の試飲・勉強会あり
イベント（蔵元との交流会など）
JR・市営地下鉄「桜木町駅」より徒歩5分
京急線「日ノ出町駅」より徒歩6分
紅葉坂を少し上った先、左手にございます。
（近隣にコインパーキン グ多数あり)
-Access-
アクセス
当店は、桜木町の落ち着いた街並みに佇む日本酒居酒屋です。
紅葉坂を少し上っていただくと、左手に当店が見えてまいります。
お車でお越しの際も、周辺にはコインパーキングが多数ございますので安心してご来店いただけます。
-Message-
代表挨拶
日本酒を、もっと自由に楽しんでもらいたい。
“日本酒は難しい”“敷居が高い”というイメージを変えたい。
そんな想いから「横浜紅葉坂 日本酒 ふじひら」は生まれました。
料理に合わせた最適な一杯を提案し、
お客様が日本酒を“選ばなくても”自然に楽しめる体験を届けること。
それが、私たちのペアリングスタイルです。
能登から届く新鮮な魚介、こだわりの旬菜、
そして全国各地の酒蔵が生み出す銘酒たち。
一品一品に心を込め、笑顔で満たすひと時をお約束致します。ぜひ、お気軽に日本酒を楽しみにいらしてください。
横浜紅葉坂 日本酒 ふじひら
代表 藤平 大輔
-Company-
会社概要
店舗名
横浜紅葉坂 日本酒 ふじひら
代表取締役
藤平 大輔
所在地
神奈川県横浜市中区花咲町3-96 大坪ビル1F
電話番号
045-341-3771
営業時間
火〜金 17:30〜23:00（LO22:00）／土日祝 16:00〜22:00（LO21:00）
定休日
月曜・第1/3/5日曜
領収書対応
インボイス対応（登録番号：T3810127329979）
SNS
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