コース

HOME
コース

コース

【全7品8000円】11月日本酒ペアリングコース『あん肝豆富』『お造り』『豚串焼』『鮮魚アラ煮』『目光天婦羅』『牡蠣鍋or鶏鍋』『雅楽代』『天青』『遊穂』『宗玄』『越路乃紅梅』『加賀の月』

旬のお料理1品ごとに、利き酒師厳選の日本酒を組み合わせた『日本酒ペアリングコース』です。良質な日本酒を器や温度を変えながら、ご提供致します。日本酒に詳しくない方でも安心してお楽しみ頂けるコースです。

コース内容
【前菜】・あん肝豆富　青葱　赤おろし　ポン酢
【前菜】・柿　エリンギ　青菜　白和え
【新潟県】雅楽代～月華～

【お造り】船上神経〆鮮魚２種盛り合わせ　あしらい一式
【神奈川県】天青　千峰　純米吟醸
【焼物】清川恵水ポーク串焼き　柚子胡椒
【石川県】遊穂　生酛純米　未確認浮遊酵母仕込

【煮物】能登鮮魚塩アラ煮　青菜　柚子
【石川県】宗玄　純米　石川門

【煮物】牛すじ大根　青菜　柚子胡椒
【宮城県】綿屋　特別純米　川口納豆　ササニシキ原酒ひやおろし

【揚物】目光天婦羅　南瓜　青唐　天然塩　檸檬
【新潟県】越路の紅梅　純米酒

【鍋】選べるお鍋(１グループで同じお鍋でお願いします。)
① 牡蠣酒粕鍋or② あべ鶏酒粕鍋

【石川県】加賀の月　半月　純米酒
【食事】鍋出汁使用　雑炊　お新香

【注意事項】
2名様よりご利用可。前日までのご予約をお願い致します。
天候や仕入れ状況により、予告なく内容が一部変更になる場合がございます。
※土、日、祝日は閉店時間が異なりますのでご注意ください(22:00閉店）

【全7品11,000円】11月日本酒ペアリングコース『香箱蟹』『お造り』『豚串焼』『塩鰤大根』『牡蠣磯辺揚げ』『鰤しゃぶ』『雅楽代』『天青』『遊穂』『宗玄』『越路乃紅梅』『加賀の月』

コース内容
【前菜】日本海の赤い宝石箱　香箱蟹　蟹酢　檸檬
【新潟県】雅楽代～月華～

【お造り】船上神経〆鮮魚3種盛り　あしらい一式
【神奈川県】天青　千峰　純米吟醸

【焼物】清川恵水ポーク串焼き　柚子胡椒
【石川県】遊穂　生酛純米　未確認浮遊酵母仕込

【煮物】塩鰤大根　青菜　柚子
【石川県】宗玄　純米　石川門

【揚物】牡蠣磯辺揚げ　南瓜　青唐　天然塩　酢橘
【新潟県】越路の紅梅　純米酒

【鍋】寒鰤しゃぶしゃぶ　白菜　葱　春菊　豆富　椎茸
【石川県】加賀の月　半月　純米酒

【食事】鍋出汁使用　雑炊　お新香