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【全7品7000円】8月 利き酒師厳選ペアリングコース

旬のお料理1品ごとに、利き酒師厳選の日本酒を組み合わせた『日本酒ペアリングコース』です。良質な日本酒を器や温度を変えながら、ご提供致します。日本酒に詳しくない方でも安心してお楽しみ頂けるコースです


【コース内容】
・【前菜】トマトすり流し 胡瓜 玉葱 コリンキー / 鶏わさ 生海苔 三つ葉 山葵
『石川県』奥能登の白菊 純米吟醸 のとのなつやすみ


【お造り】船上神経〆鮮魚2種盛り あしらい一式
『茨城県』森嶋 辛口純米吟醸 ひたち錦


【冷菜】清川恵水ポーク塩麹焼き
『滋賀県』大治郎 山廃純米 生原酒


【煮物】鰊・茄子 隠元 青柚子
『滋賀県』松の司 純米吟醸 楽


【揚物】白身南瓜挟み揚げ 玉蜀黍かき揚げ 青唐 レモン
『広島県』神雷 生酛純米 R2BY


【強肴】鮮魚なめろう
『福岡県』田中六十五 純米酒


・【食事】おろし蕎麦 梅肉出汁 胡麻 大葉

 

【全7品9000円】8月 利き酒師厳選ペアリングコース

旬のお料理1品ごとに、利き酒師厳選の日本酒を組み合わせた『日本酒ペアリングコース』です。良質な日本酒を器や温度を変えながら、ご提供致します。日本酒に詳しくない方でも安心してお楽しみ頂けるコースです


【コース内容】
・【前菜】トマトすり流し 胡瓜 玉葱 コリンキー / 鶏わさ 生海苔 三つ葉 山葵 / 能登鮮魚冷燻製 紫蘇ソース
『石川県』奥能登の白菊 純米吟醸 のとのなつやすみ


【お造り】船上神経〆鮮魚3種盛り あしらい一式
『茨城県』森嶋 辛口純米吟醸 ひたち錦


【焼物】伊佐木天然塩焼き 白瓜雷干し
『新潟県』〆張鶴 純米吟醸 純


【煮物】鰊・茄子 隠元 青柚子
『滋賀県』松の司 純米吟醸 楽


【揚物】穴子天婦羅 玉蜀黍かき揚げ 青唐 レモン
『広島県』神雷 生酛純米 R2BY


【強肴】和牛叩き 打ち野菜
『石川県』ゆうほのあか 生酛 純米吟醸 無濾過生原酒


【食事】おろし蕎麦 梅肉出汁 胡麻 大葉

 

【全7品7000円】9月 利き酒師厳選ペアリングコース

旬のお料理1品ごとに、利き酒師厳選の日本酒を組み合わせた『日本酒ペアリングコース』です。良質な日本酒を器や温度を変えながら、ご提供致します。日本酒に詳しくない方でも安心してお楽しみ頂けるコースです


【コース内容】
・【前菜】きのこ 青菜 白和え 鰹なまり節 胡瓜 胡麻酢
『山形県』米鶴 純米辛口 ひやおろし


【お造り】船上神経〆鮮魚2種盛り あしらい一式
『高知県』酔鯨 純米吟醸 吟麗 秋あがり


【焼物】鮭柚庵焼 蕪甘酢漬け 
『石川県』宗玄 SOGEN01 純米石川門 隧道蔵貯蔵


【煮物】清川恵水ポーク治部煮 里芋 簾麩 青菜 山葵
『兵庫県』白鷹 生酛 特別純米 赤ラベル


【揚物】能登産 鰰磯辺揚げ 丸十 青唐 レモン
『石川県』大江山 金の星 純米吟醸 ひやおろし


【珍味】スルメイカ 自家製塩辛 柚子
『神奈川県』いづみ橋 秋とんぼ 生酛純米 山田錦


【食事】きのこ炊き込み御飯 アラ汁 お新香

 

【全7品9000円】9月 利き酒師厳選ペアリングコース

旬のお料理1品ごとに、利き酒師厳選の日本酒を組み合わせた『日本酒ペアリングコース』です。良質な日本酒を器や温度を変えながら、ご提供致します。日本酒に詳しくない方でも安心してお楽しみ頂けるコースです


【コース内容】
・【前菜】きのこ 青菜 白和え 鰹なまり節 胡瓜 胡麻酢 スルメイカ明太子和え
『山形県』米鶴 純米辛口 ひやおろし


【お造り】船上神経〆鮮魚3種盛り あしらい一式
『高知県』酔鯨 純米吟醸 吟麗 秋あがり


【焼物】鮭柚庵焼 蕪甘酢漬け 
『石川県』宗玄 SOGEN01 純米石川門 隧道蔵貯蔵


【煮物】鴨治部煮 里芋 簾麩 青菜 山葵
『兵庫県』白鷹 生酛 特別純米 赤ラベル


【揚物】能登河豚唐揚げ 丸十 青唐 レモン
『石川県』大江山 金の星 純米吟醸 ひやおろし


【珍味】唐墨 クリームチーズ 胡桃
『岐阜県』竹雀 山廃純米酒


【食事】蟹 きのこ土鍋御飯 アラ汁 お新香

 

【全7品12000円】利き酒師厳選おまかせコース

旬のお料理1品ごとに、利き酒師厳選の日本酒を組み合わせた『日本酒ペアリングコース』です。良質な日本酒を器や温度を変えながら、ご提供致します。日本酒に詳しくない方でも安心してお楽しみ頂けるコースです


【コース内容】
旬の食材、旬の日本酒を店主が厳選しコースを組みます。コースに入れたい食材がございましたら、お気軽にご相談くださいませ。