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【全7品7000円】1月 利き酒師厳選ペアリングコース

旬のお料理1品ごとに、利き酒師厳選の日本酒を組み合わせた『日本酒ペアリングコース』です。良質な日本酒を器や温度を変えながら、ご提供致します。日本酒に詳しくない方でも安心してお楽しみ頂けるコースです


【コース内容】
・【前菜】北寄貝 生海苔和え/金柑蜜煮
 『静岡県』正雪 辛口純米 誉富士
・【お造り】船上神経〆鮮魚2種盛り合わせ あしらい一式
 『石川県』大江山 しぼりたて生酒 限定あらばしり
・【焼物】目光一夜干し 大根おろし レモン
 『福井県』早瀬浦 山廃純米 雪待酒
・【煮物】鰤大根 青菜 柚子
 『山口県』雁木 純米 無濾過生原酒
・【鍋】清川恵水ポークしゃぶしゃぶ 白菜 葱 春菊 キノコ(+500円で鰤しゃぶに変更可
 『石川県』ゆうほのしろ 純米生原酒 おりがらみ
・【珍味】鶏レバーペースト バケット
 『福島県』会津娘 純米酒
・【食事】鍋出汁使用 焼きおにぎり茶漬け お新香

【全7品9000円】1月 利き酒師厳選ペアリングコース

旬のお料理1品ごとに、利き酒師厳選の日本酒を組み合わせた『日本酒ペアリングコース』です。良質な日本酒を器や温度を変えながら、ご提供致します。日本酒に詳しくない方でも安心してお楽しみ頂けるコースです


【コース内容】
・【前菜】北寄貝 生海苔和え/金柑蜜煮/唐墨大根
 『静岡県』正雪 辛口純米 誉富士
・【お造り】船上神経〆鮮魚3種盛り合わせ あしらい一式
 『石川県』大江山 しぼりたて生酒 限定あらばしり
・【焼物】鴨陶板焼き 長葱 柚子胡椒
 『神奈川県』いずみ橋 恵 赤ラベル
・【煮物】鯛かぶら 青菜 柚子
 『秋田県』春霞 新酒 純米生
・【鍋】寒鰤しゃぶしゃぶ 白菜 葱 春菊 キノコ
 『石川県』ゆうほのしろ 純米生原酒 おりがらみ
・【珍味】河豚卵巣 クリームチーズ 真砂和え
 『石川県』奥能登の白菊 しぼりたて生原酒 そのまんま
・【食事】鍋出汁使用 焼きおにぎり茶漬け お新香

【全7品7000円】2月 利き酒師厳選ペアリングコース

旬のお料理1品ごとに、利き酒師厳選の日本酒を組み合わせた『日本酒ペアリングコース』です。良質な日本酒を器や温度を変えながら、ご提供致します。日本酒に詳しくない方でも安心してお楽しみ頂けるコースです


【コース内容】
・【前菜】蛍烏賊 うるい 若布 酢味噌和え/蕗 お揚げ 煮浸し
 『山形県』米鶴 超辛純米 
・【お造り】船上神経〆鮮魚2種盛り合わせ あしらい一式
 『岩手県』南部関 ヒカリノミチ 純米 直汲み生原酒
・【焼物】清川恵水ポーク 酒粕味噌漬け 柚子蕪
 『奈良県』篠峯 山廃純米 雄町 生原酒
・【蒸物】能登鮮魚 湯葉蒸し 梅麩 銀餡 山葵
 『宮城県』墨廼江 BY1号 純米吟醸 生酒
・【鍋】お選びください
  鶏水炊き or 牡蠣いしる(魚醬)鍋
 『石川県』宗玄 純米 石川門 隧道蔵熟成酒
・【珍味】富来直送!自家製甘海老塩辛 長芋 三つ葉
 『石川県』黒帯 悠々 山廃純米
・【食事】鍋出汁使用 中華麺 葱 海苔

【全7品9000円】2月 利き酒師厳選ペアリングコース

旬のお料理1品ごとに、利き酒師厳選の日本酒を組み合わせた『日本酒ペアリングコース』です。良質な日本酒を器や温度を変えながら、ご提供致します。日本酒に詳しくない方でも安心してお楽しみ頂けるコースです


【コース内容】
・【前菜】蛍烏賊 うるい 若布 酢味噌和え/蕗 お揚げ 煮浸し/甘海老塩辛 長芋 三つ葉
 『山形県』米鶴 超辛純米
・【お造り】船上神経〆鮮魚3種盛り合わせ あしらい一式
 『岩手県』南部関 ヒカリノミチ 純米 直汲み生原酒
・【焼物】和牛ローストビーフ燻製 マスタードソース 天豆
 『滋賀県』大治郎 情熱 純米吟醸 生酒
・【蒸物】甘鯛東寺蒸し 梅麩 銀餡 山葵
 『宮城県』墨廼江 BY1号 純米吟醸 生酒
・【鍋】蟹すき鍋 白菜 葱 春菊 占地 柚子
 『石川県』宗玄 純米 石川門 隧道蔵熟成酒
・【珍味】海鼠酢 紅葉おろし 浅葱 酢橘
 『栃木県』惣誉 しぼりたて 純米生酒
・【食事】鍋出汁使用 中華麺 葱 岩海苔

【全8品12000円】利き酒師厳選おまかせコース

旬のお料理1品ごとに、利き酒師厳選の日本酒を組み合わせた『日本酒ペアリングコース』です。良質な日本酒を器や温度を変えながら、ご提供致します。日本酒に詳しくない方でも安心してお楽しみ頂けるコースです


【コース内容】
旬の食材、旬の日本酒を店主が厳選しコースを組みます。コースに入れたい食材がございましたら、お気軽にご相談くださいませ。